MOF es su asistente indispensable en la cocina de producción. ¡Da rienda suelta a tu creatividad con un mundo de recetas! La experiencia del departamento de I+D en Italia, combinada con el conocimiento de nuestros pasteleros, nos ha permitido desarrollar las mejores recetas de pudines, helados y sorbetes. La Gelita MOF es una máquina sencilla e intuitiva con un resultado de producto constante y de alta calidad, incluso a media carga, y gracias a la nueva personalización de parámetros, ¡podrás darle tu toque personal a tus recetas y hacerlas únicas! Añade ingredientes, cambia el tiempo de procesamiento y haz una pausa… ¡Es una especie de magia!
Programas:
Pudin Crema bavaroise Crema inglesa Crema de limón Bechamel Gelatina de frutas Gelato Helado Sorbete Programa libre
Cubierta superior transparente
- Para un fácil control de la fase de calentamiento Máquinas: MOF//TRT//BIG
Agitador de husillo superior
- Adhesión perfecta a las superficies de inserción del cilindro · Resistencia a altas temperaturas, fácil extracción y limpieza
Cilindro de calentamiento vertical
- Sistema de calentamiento de alta eficiencia gracias a elementos calefactores de placas con baja inercia térmica Temperatura regulable Sonda de temperatura en contacto directo con el producto y calibrada con una precisión de 0,1 °C
Válvula de mariposa
- Sella la tubería interna entre dos cilindros Previene la contaminación bacteriana Autolimpiante
Convertidor
- Diferentes velocidades de mezcla configurables por el software durante la fase de enfriamiento para respetar las características específicas de cada producto · Permite la producción de granizados · Disponible bajo pedido para máquinas BIG y GEL
Puerta de escape de plástico Poymer
- Material altamente aislante para evitar la propagación del frío Máxima higiene
Panel de control electrónico
- Control automático de temperatura de alta precisión Fácil de usar
Cilindro evaporador
- Cilindro monobloque de acero inoxidable de diámetro reducido y profundidad aumentada para una excelente superficie de intercambio · Cámara doble multianillo que permite el contacto directo del gas refrigerante con el cilindro · Sistema de inyección multipunto para una mejor distribución del frío
Producción por ciclo: 9L Voltaje: 400V/50Hz/3 fases Potencia: 8,5 kw Ancho: 51 cm Fondo: 96 cm Alto: 140 cm Fondo + estante: 102,5 cm Peso: 222 kg
A solicitud:
condensador de aire incorporado
Recargo por 60 Hz
Pistola de lavado
Para obtener más información, póngase en contacto con nosotros en info@libielektro.cz
